Manger une compote maison des mois après l’avoir préparée : est-ce possible ?

Six mois au frais, et toujours comestible ? La promesse paraît séduisante, mais la réalité, elle, s’impose sans détour. La compote maison, même choyée dans un bocal étanche au réfrigérateur, ne tient pas plus de quelques jours avant que la prudence ne s’impose. Pourtant, combien se fient encore à la seule apparence ou à une odeur anodine pour décider si …

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